中国野菜/食の安全

■２．
食について考える。

普段食品を買うスーパーやデパートの食品売り場で何気なく買っている食材、野菜、の安全性はどうなっているのだろうか？と言う疑問を持ってかれこれ15年になります。日本の食糧自給率はカロリ－ベースで４１％、穀物自給率で２８％しかありません。日本は主要先進国では食料自給率が最低で、且つ世界最大の食料輸入国です。にもかかわらず、我々が口にする輸入食材、輸入野菜の安全管理が出来ていません。

大手スーパーやデパートに置いてある中国からの輸入食材、輸入野菜、果物からは毎年のように日本で使用禁止されている農薬、殺虫剤、ワックス、鶏肉やうなぎ、豚肉等、からは成長ホルモン、や抗生物質、合成抗菌剤が検出され輸入差し止めになっています。差し止めになっていると言っても検査で出てきた段階で差し止めているので、すでに消費された物や市場に出回ったものに関しては、回収されていません。あまりTVやラジオ、雑誌での報道がされないので、皆様あまり知らないかも知れませんが、はっきり言って中国産の食材、野菜、果物を食べる事は自殺行為です。確かに値段は安いし、日本産と違ってボリュームがありますが、それは本来食の安全を確保出来た上での事です。

はっきり言わせて頂きます。大手スーパーやその他中小の小売店、デパートに置いてある中国食材、野菜、果物は危険です。その危険さを小売業者は全部分かっていて販売しているのが現状です。私の友人で大手スーパーの仕入れ担当者の者がおりますが、その方は決して中国食材、野菜、果物は家族の者には食べさせないそうです。オフレコですが、と中国の野菜、や輸入食材の中に健康被害を及ぼす科学物質や抗生物質、合成抗菌剤が混入しているのは既成事実なのです。　と　これが現実なのです。

なのに市場を見渡してください。なんと中国製の食材、野菜、焼き鳥、うなぎ、や加工製品の多い事。多い事。平成15年5月に「改正食品衛生法」と関連法が成立しました。基準を超える残留農薬を含んだ食品を輸入した業者に営業処分できる規定と健康食品の誇大広告禁止措置などが盛り込まれ、食品衛生法の目的に「食品の安全確保のため」と「国民の健康保護を図る」という文言が入りました。

しかし、輸入食品については、モニタリング検査のため結果が出る前に市場に出回ってしまうため、残留が認められていない抗生物質が検出された養殖エビが出回ったり、基準値以上の抗生物質が残留した養殖鮭が見つかったり、その他にも、厚生労働省の調査によれば、野菜にディルドリン、パラチオンなどという怖い農薬もまだ使われていて、検出されています。　で　それらの野菜や果物畜産品は差し止めされる事無く消費されていきます。

これ等の農薬や殺虫剤、ワックス,成長ホルモン、や抗生物質、合成抗菌は食べ続ける事により確実に健康を蝕む要因になります。その事実を知っていながらついつい安いからと言う理由で買って家族に食べさせている方も居るのではないでしょうか？　食は人間の健康を考える上で一番大切な物です。将来の有る子供に安全で、バランスの取れた食生活をさせるのは親の1番の義務です。危険な要因を含んだ国の野菜や畜産品は買わないようにしましょう。幾らお金を節約できるからと言っても、健康を害しては本末転倒です。

大手スーパーやデパートに置いてある輸入品だから安心だという考えを捨ててください。大手スーパーやデパートには残留農薬や、殺虫剤や違法化学薬品を検出する機材も、システムも、能力もありません。只役所の言うまま指示に従うだけがコンプライアンス（法的遵守）だと思い込んでいます。またそのような中国食材で健康被害を受けたからと言って、日本の法制度の下では損害賠償を請求する事は難しいと思います。なぜならば被害者自身が、健康被害を受けたプロセスや原因を特定しなければならないからです。これは非常に時間とお金が掛かる問題なので集団訴訟でも起こさない限り難しいと思われます。ですから消費者自らが知識を持って危険な食品を避けるしかないのです。

どうです？知れば知るほど馬鹿らしいやら、悔しいやら、腹がたつでしょう。では　安全な野菜や食材を手に入れるにはどうすればよいか？　これは一部小売業者や通販で行っている生産者農家の顔や名前を表示して、且つ有機栽培と表示したもの売っているのを買うのが一番良いでしょう。しかしコスト的に少々高いですが、仕方ありません。そんなに余裕が無いという方には日本品で農協の集配したもので有れば、多少のばらつきはあっても中国品よりは安全です。出来るだけこのようにして安全な日本の食材で大切な家族に食事をさせたいものです。